Name: 皮蛋牡蠣粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 皮蛋 2個; 牡蠣 100g; 鹽 適量; 胡椒粉 少許; 韭菜或蔥花 適量; 米 100g

皮蛋牡蠣粥

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東方若白-

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今天在超市買了新鮮的牡蠣肉，就是生蠔肉，打算給老公做蚵仔煎的，不過一次用不了這麼多，又不能久放，就又給他做了皮蛋牡蠣粥，第一次嘗試這種配搭，還挺鮮美的。這個粥的功效：滋陰、降火、美容。適用於操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。

時間:30分鐘-1小時

食材

皮蛋 2個

牡蠣 100g

鹽適量

胡椒粉少許

韭菜或蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將特蠣洗淨。
步驟 2/10

韭菜洗淨備用。
步驟 3/10

米淘洗乾淨。
步驟 4/10

將米放在鍋里加清水。
步驟 5/10

皮蛋去皮洗淨切小塊備用。
步驟 6/10

將米煮開後轉小火。
步驟 7/10

蓋上蓋子小火煮二十分鐘左右。
步驟 8/10

關火燜至米粒軟爛後再開大火煮至粥變的粘稠。
步驟 9/10

放入皮蛋和牡蠣中火煮十分鐘。
步驟 10/10

加入鹽，胡椒粉，出鍋前撒上香蔥或是韭菜即可。

小貼士

蓋上蓋子煮粥時要留意不要溢鍋。

釋出於 2019-09-10

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