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米香皮蛋肉丸
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程捉傅贛棕

一直在思考米飯創新點的吃法，於是這款“米香皮蛋肉丸”產生了，它的靈感來自我包的皮蛋肉餛飩，家人誇好吃，我才想到皮蛋、肉和香米的組合，剛開始抱著試一試的態度，沒想到，真的是太給力了呀，味道棒棒的，做的少了，沒夠吃，不信的話，你就試一試吧，看看我的製作吧：

時間:30分鐘-1小時
食材
香米 80g
肉餡 200g
皮蛋 1個
調餡王 適量
鹽 適量
香油 適量
枸杞 適量
生抽 10g
蒸魚豉油 15g
蔥姜水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將肉餡和鹽，調餡王，蒸魚豉油，生抽，蔥姜水攪拌均勻，加入切碎的皮蛋，拌好，最後放香油。
  • 步驟 2/7
    將香米提前一小時泡上。
  • 步驟 3/7
    將肉餡團成丸子。將泡米的水倒淨，將丸子放到米上。
  • 步驟 4/7
    丸子均勻的粘上靚禾五常香米。
  • 步驟 5/7
    將丸子冷水擺在蒸盤上。
  • 步驟 6/7
    蓋蓋大火，上汽20分鐘。
  • 步驟 7/7
    起鍋。擺盤，枸杞子裝飾。
小貼士

調餡王（超市有賣現成調肉餡的，也可以換成十三香其它五香粉），蔥姜水（提前泡好的）

釋出於 2024-09-29
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