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米香皮蛋肉丸
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醉酒夢紅顏通邊

蒸糯米丸子大家都吃過，可是你吃過肉餡裡面加皮蛋的肉丸嗎，這是我從小吃到大的一道菜，是媽媽教給我的，味道棒極了，快來收藏吧：

時間:10-30分鐘
食材
香米 80克
皮蛋 1個
豬肉餡 200克
鹽 1小勺
蔥姜水 25克
調餡粉 3克
蒸魚豉油 15克
枸杞 5個
香油 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將肉餡和鹽，調餡王，蒸魚豉油，生抽，蔥姜水攪拌均勻，加入切碎的皮蛋，拌好，最後放香油
  • 步驟 2/8
    將香米提前一小時泡上（可用糯米）
  • 步驟 3/8
    將肉餡團成丸子。將泡米的水倒淨，將丸子放到米上
  • 步驟 4/8
    丸子均勻的粘上香米
  • 步驟 5/8
    將丸子冷水擺在蒸盤上
  • 步驟 6/8
    蓋蓋大火，上汽20分鐘
  • 步驟 7/8
    起鍋，擺盤，枸杞子裝飾
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

蔥姜水要適量，自己靈活掌握

釋出於 2018-10-10
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