上湯娃娃菜
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現在，上湯娃娃菜已經成為飯店及百姓餐桌上的常客，由於調製上湯的食材不同，不同款的上湯娃娃菜應運而生。這款松花版的上湯娃娃菜很不錯。松花也稱為皮蛋。只是因為我家食客愛吃松花，所以加的多些，看著有喧賓奪主的感覺，但美味沒有打折扣的。列入狂歡之宴還是當之無愧的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
娃娃菜洗乾淨，切成梳子背狀。 -
步驟 2/11
松花去皮。
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步驟 3/11
將松花切成丁。
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步驟 4/11
娃娃菜入水焯。
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步驟 5/11
瀝乾水分後裝盤。
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步驟 6/11
起油鍋，姜入鍋煸香。
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步驟 7/11
蝦乾入鍋炒，加適量高湯。
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步驟 8/11
開鍋後松花入鍋。
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步驟 9/11
再開鍋加鹽、味精。
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步驟 10/11
加枸杞。
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步驟 11/11
勾薄芡，開鍋後澆在娃娃菜上即可享用。
小貼士
上湯的食材可以依據自己的偏愛調整，配上鮮蝦仁、海參、魷魚燒出來都美味的。
加入高湯菜品的味道會更好。
釋出於 2022-04-09
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