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上湯娃娃菜
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胥青煙離歌

娃娃菜味道甘甜，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素。一直很喜歡吃上湯娃娃菜，沒想到跟著老楊學做出來的，比飯店的還好吃呢，而且飯店一份就一二十元，自己做的成本還低，以後可以自己在家做了。

時間:10分鐘內
食材
娃娃菜 2棵
皮蛋 1個
蝦仁 6個
油 5ml
鹽 3g
蔥 1段
姜 1塊
高湯 1碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需材料，老楊用的是蝦米，我家沒有，就用蝦仁代替了
  • 步驟 2/8
    娃娃菜一剖6份或8份
  • 步驟 3/8
    蔥姜切絲，皮蛋和蝦仁切丁備用
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油，炸香蔥薑絲
  • 步驟 5/8
    放入皮蛋和蝦仁，翻炒兩分鐘，去除皮蛋的異味
  • 步驟 6/8
    倒入一碗高湯，我用的是魚湯
  • 步驟 7/8
    放入娃娃菜，中高火煮
  • 步驟 8/8
    煮到娃娃菜變軟，放入鹽，出鍋裝盤即可
小貼士

1，水不用太多，因為娃娃菜在煮的過程中會出水，所以一碗水即可

2，這道菜吃的就是原滋原味的鮮甜，用鹽調味就行

釋出於 2020-03-30
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