jxcaipu logo
上湯娃娃菜
3.9萬 熱度 120 收藏
秋天南山都愵不

第一次吃上湯娃娃菜，覺得很高大上，服務員介紹神馬是熬製一天一夜的雞湯或高湯做出來的，讓人覺得這道菜是那麼的神秘，第一次做還真的買了一隻雞熬湯，弄得心裡怪彆扭，就這小白菜雞還成了輔料了......今天把這道簡版上湯娃娃菜和豆親們分享,不要雞湯一樣能做出美味的上湯娃娃菜!

時間:10分鐘內
食材
高山娃娃菜 350g
火腿腸 一根
胡蘿蔔 一根
濃湯寶 一塊
生薑 適量
大蒜 50g
香蔥 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料:高山娃娃菜 輔料:火腿腸、胡蘿蔔、生薑、大蒜、濃湯寶
  • 步驟 2/9
    娃娃菜對剖成四塊或六塊 火腿腸、胡蘿蔔切丁 蒜切粒、生薑切片 蔥切成蔥花
  • 步驟 3/9
    六成熱油下蒜粒，炒至金黃色
  • 步驟 4/9
    加入適量的水，放半塊濃湯寶
  • 步驟 5/9
    濃湯寶融化後加入娃娃菜
  • 步驟 6/9
    加入火腿腸和胡蘿蔔
  • 步驟 7/9
    適量加入鹽、娃娃菜煮軟後撈出
  • 步驟 8/9
    把娃娃菜在盤子裡排列好備用
  • 步驟 9/9
    把鍋裡餘下的湯汁加水澱粉勾芡後，淋在娃娃菜上撒上蔥花、一道簡版的娃娃菜就完成了
小貼士

1、大蒜一定要爆出香味至金黃色

2、不喜歡皮蛋的腥味，可以像我這樣換成火腿腸，也可以換成自己喜歡的其他食材

3、鹽要適度，濃湯寶本身有鹽味

釋出於 2022-07-22
187
相關菜譜
寫評論