Name: 上湯大白菜心
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大白菜心 300克; 新鮮香菇 3只; 蝦皮 1湯匙; 食用油 2湯匙; 鹽 適量; 雞精 少許; 水澱粉 1茶匙澱粉加3湯匙水

上湯大白菜心

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戎青旅半醒

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食材

大白菜心 300克

新鮮香菇 3只

蝦皮 1湯匙

食用油 2湯匙

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

將大白菜心瓣成一片片的，並用沸水焯燙2分鐘，撈起後瀝乾水分。新鮮香菇切絲或片。蝦皮用開水浸泡5分鐘。
步驟 2/10

油鍋燒熱後，下香菇煸炒1分鐘，可加少許水滋潤一下鍋底。
步驟 3/10

放入白菜心炒勻。
步驟 4/10

放入蝦皮。
步驟 5/10

加入自己喜歡的高湯，（雞湯、肉湯都不錯）。湯的量可多可少。蓋上鍋蓋煮開。
步驟 6/10

調水澱粉備用。
步驟 7/10

開蓋後加入適量鹽。
步驟 8/10

加入少許雞精。
步驟 9/10

最後用水澱粉勾芡。
步驟 10/10

一碗上湯白菜心可起鍋啦。

小貼士

浸泡蝦皮的水會比較鹹，最好去掉。

釋出於 2018-10-19

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