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上湯枸杞菜心
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倒敘的時光莫經

菜心嫩嫩的，用湯煮的其實也很好吃，比炒的會嫩很多，因為裡面又有上湯，所以味道也會好很多，這次還加了適量枸杞，枸杞是我家寶寶愛吃的，而且也更加營養了，這次買的菜心也很嫩，寶寶都可以嚼爛的，很好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
菜心 300g
油 適量
鹽 適量
枸杞 適量
大蒜 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菜心摘乾淨後在鹽水中浸泡一會然後瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/12
    鍋中倒入適量開水然後把菜心倒入。
  • 步驟 3/12
    水中加一勺鹽和適量油。
  • 步驟 4/12
    用筷子翻拌均勻至菜心熟透。
  • 步驟 5/12
    煮熟的菜心撈出擺放在盆內。
  • 步驟 6/12
    鍋中熱油爆香蒜米。
  • 步驟 7/12
    加入適量之前已經浸泡好又瀝乾水分的枸杞一起炒香。
  • 步驟 8/12
    加入少許開水。
  • 步驟 9/12
    加入適量蠔油。
  • 步驟 10/12
    中小火煮開，用鏟子不停攪拌。
  • 步驟 11/12
    加入少許鹽。
  • 步驟 12/12
    把煮開的汁倒在菜心上面即可。
小貼士

因為這菜心比較嫩，所以用水煮的時候，要不停翻拌，很容易熟的。

因為加了蠔油，所以鹽的量要少放點。

釋出於 2023-03-07
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