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上湯娃娃菜
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陽陽陽啊陽陽陽

娃娃菜又稱微型大白菜，但其口感比大白菜好許多，價格也高出許多，因此人們特別喜歡拿娃娃菜做些高檔的宴客菜，如上湯菜。上湯菜就是將上湯的蔬菜與高湯、松花蛋、枸杞、幹海鮮或肉類同煮，最後澱粉芶芡。此菜香濃味鮮、口感濃郁。材料:娃娃菜1棵、乾貝20克、松花蛋1個、大蒜2瓣、姜5克、小蔥1根、枸杞4克

時間:10分鐘內
食材
娃娃菜 1棵
松花蛋 1個
乾貝 20g
油 適量
鹽 適量
大蒜 2瓣
小蔥 1根
姜 5g
枸杞 4g
高湯 1飯碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好材料：娃娃菜1棵、乾貝20克、松花蛋1個、大蒜2瓣、姜5克、小蔥1根
  • 步驟 2/8
    乾貝泡10分鐘，摘洗乾淨；娃娃菜剖切6瓣；松花蛋剝殼，切成小塊；姜切末；大蒜拍一下，去皮切碎；小蔥切花，泡開約4克的枸杞。
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒少量的油，油溫熱時先下大蒜和生薑爆香，緊接著下松花蛋炒兩鏟子。
  • 步驟 4/8
    依次加入高湯、乾貝、枸杞和鹽。
  • 步驟 5/8
    湯汁煮開後，下娃娃菜，蓋鍋燜1-2分鐘。
  • 步驟 6/8
    揭蓋給娃娃菜翻個面，然後將娃娃菜撿出來，擺盤。
  • 步驟 7/8
    最後用少量的澱粉芶一個薄芡。
  • 步驟 8/8
    澆到娃娃菜上面，這道菜就完成了。
小貼士

1.這是一道快手菜，將全部材料備好，按過程步驟一氣呵成。

2.這道菜非常的鮮美一定不要用味精，用一點點鹽調味即可，最多再加點胡椒粉。

3.還有更多的上湯菜，如

釋出於 2019-08-14
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