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上湯枸杞寧夏菜心
10萬 熱度 25 收藏
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青菜用自來水加鹽浸泡或沖洗可以去掉部分農殘,但不要泡太久,以10分鐘為宜。如果泡的時間太長,反而可能產生亞硝酸鹽,也有害健康。最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬,外表“結實”的瓜果還可用小刷子刷洗,覺得洗乾淨了,再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。有機磷農殘引起的蔬菜中毒事件比例很高,包括常見的敵敵畏等,清洗這類農殘時,溫水的洗滌效果比涼水更好。

食材
寧夏菜 400g
枸杞 適量
濃湯寶 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用鹽水將菜心浸泡10分鐘,撈起瀝水枸杞沖洗備好
  • 步驟 2/6
    開火煲中加清水,可以浸過青菜即可加一個濃湯寶,再加枸杞(可不加)或史雲生清雞湯
  • 步驟 3/6
    加菜心,用筷子翻拌煮至熟透
  • 步驟 4/6
    煮3/5分鐘,撈起裝盤
  • 步驟 5/6
    淋上清雞湯
  • 步驟 6/6
    又甜又軟又鮮美
小貼士

沒有史雲生雞湯和濃湯寶,直接用(雞粉鹽油)即可

此上湯煮各種青菜,介菜、西洋菜、小白菜、菠菜、茼蒿、娃娃菜等都是超贊噠!

釋出於 2018-09-09
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