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福壽安康
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悉哀傷的月季

福壽安康有個傳說。隋煬帝征戰時期有對母子，母親飢餓勞累成疾，兒子為孝順她上山打獵，為了一隻野雞和猛虎搏鬥了起來並英勇地搶回了野雞。也正是這野雞的滋補，母親在兒子的照料下逐漸好起來了……後人將該故事延伸成為了一道長壽菜，賦予感恩母愛的寓意，並取名為福壽安康。這道菜選用非轉基因金龍魚黃金比例調和油烹製，口味鹹辣適宜，美味升級更健康，搭配焦脆香甜的饅頭條營養更均衡。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
紅辣椒 20個
青辣椒 3個
饅頭 1個
非轉基因金龍魚油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
糖 適量
八角 1粒
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/17
    蔥薑蒜切碎，青紅辣椒切小段。
  • 步驟 3/17
    將雞腿斬成小塊。洗乾淨淋幹水分。
  • 步驟 4/17
    鍋中放入非轉基因金龍魚黃金比例調和油，美味升級，營養更健康
  • 步驟 5/17
    油熱後放入花椒、八角和姜、蒜片辣椒炒香。
  • 步驟 6/17
    倒入雞塊翻炒。
  • 步驟 7/17
    大火炒至雞肉發白、發緊。
  • 步驟 8/17
    分別加生抽、糖、蠔油、白酒，多種調料調和，讓美味更加升級
  • 步驟 9/17
    加入沒過雞塊的熱水，大火燉至收汁。
  • 步驟 10/17
    乘著燉雞的時候，把饅頭切粗條。
  • 步驟 11/17
    另起鍋放入非轉基因金龍魚黃金比例調和油。
  • 步驟 12/17
    油熱後放饅頭條炸至金黃色，美味升級，營養更健康。
  • 步驟 13/17
    炸好的饅頭條撈出放廚房紙上吸走多餘的油，讓油炸食品營養更健康哦
  • 步驟 14/17
    把饅頭條擺入盤的一端
  • 步驟 15/17
    加入鹽調味。
  • 步驟 16/17
    收汁後，出鍋前在雞塊里加入青椒和蒜碎，讓美味升級的同時，更加營養健康。翻炒勻即可關火。
  • 步驟 17/17
    把雞塊盛入盤子的另一邊即可，撒上些小紅椒圈裝飾下，年夜飯賣相瞬間升級
小貼士

這道菜比較辣，如果受不了這麼辣的可以適當少放些。放鹽的時候一定不要放多了，因生抽、老抽和蠔油都比較鹹，放一點就感覺正好了。

釋出於 2019-07-09
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