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生燜福壽魚
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福壽魚，又稱羅非魚、吳郭魚、非洲鯽，其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源”。所以說是非常有的營養的，而且也非常的美味！

時間:10-30分鐘
食材
福壽魚 500g
泡白菜 200g
青椒 4個
油 適量
鹽 適量
蔥 2條
姜 1塊
蒜 2瓣
豆瓣醬 1勺
老乾媽 1勺
乾紅椒粉 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    福壽魚一條，青椒4個，姜一塊，蒜2瓣，豆瓣醬一勺，老乾媽一勺，乾紅椒粉少許，泡白菜一條，醬油適量，鹽適量，雞粉適量，蔥兩根。
  • 步驟 2/6
    福壽魚洗淨將魚身兩面花刀，姜/蒜/椒/泡菜一起剁碎和豆瓣醬/老乾媽/紅椒粉放入一盤中，蔥切碎放入另一小碗，另外切點薑絲。
  • 步驟 3/6
    鍋內倒入油燒熱（我放的是菜籽油和豬油兩種一起混合），將魚放入煎至兩面都半熟後撈出鍋。
  • 步驟 4/6
    將剁好的姜/蒜/椒/泡菜/豆瓣醬/老乾媽/乾紅椒混合倒入煎過魚的油中炒至黃色並香味冒出時再入醬油，適量鹽，加水適量，將魚放入燒15分鐘。
  • 步驟 5/6
    將魚撈出，再放入雞粉//蔥一起拌勻後淋在魚上即可！
  • 步驟 6/6
    還有點黃瓜給點綴在盤邊，吃辣了可吃一片解下 辣味！
小貼士

注：油一定要燒熱哦！

釋出於 2023-11-09
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