酸菜燜福壽魚 - 酸菜燜福壽魚的做法,酸菜燜福壽魚怎麼做好吃,酸菜燜福壽魚的家常做法 - 京細菜譜

酸菜燜福壽魚

8.7萬熱度 826 收藏

伎滌仁苛弊

關注

我家常喜歡蒸魚吃，今天換個吃法，做酸菜魚，酸菜魚辣味更好吃，上火了只能忍忍了！

時間:10-30分鐘

食材

酸菜 1棵

福壽魚 1條

生薑適量

蔥適量

食用油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材，福壽魚，酸菜。
步驟 2/9

把福壽魚洗淨瀝乾水分，在魚背切幾刀。（如圖）
步驟 3/9

酸菜洗淨瀝乾水分切碎備用。（試下酸菜會不會過酸，如過酸清水泡一會兒再切）
步驟 4/9

燒熱鍋放入酸菜炒幹水分（這個過程不放油），水分幹後加入適量白糖翻炒至白糖溶化盛出備用。
步驟 5/9

把鍋燒熱，放入適量油燒熱，放入福壽魚煎至兩面金黃色。
步驟 6/9

放入適量鹽（可以不放，因酸菜本身有鹹味）。
步驟 7/9

放入炒幹水分的酸菜，放入適量清水，蓋上鍋蓋燜15分鐘。
步驟 8/9

最後放入蔥段煮1-2分享即可！（盛起前試試味道如不夠味加適量醬油）。
步驟 9/9

成品。

小貼士

1.根據個人口味加入適量辣椒更好吃，最近上火了沒敢吃辣。

2.酸菜提前炒下更爽口哦，炒的時候不放油，為的是炒出多餘水分。

釋出於 2019-09-19