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清蒸福壽魚
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五月你來

在市場買福壽魚時，可讓師傅將魚刮鱗剖腹去內臟，回來洗淨便可下鍋烹調。 　　

福壽魚以紅燒、清蒸為宜，選購時挑選一斤左右的魚為佳，過大的福壽魚肉質較粗，泥腥味也重，味道也不夠鮮美。

福壽魚，又稱羅非魚、吳郭魚、非洲鯽，其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源”。 　　

時間:10分鐘內
食材
福壽魚 1條
香麻油 適量
蒸魚鼓油 適量
生薑 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好魚並將其洗淨
  • 步驟 2/8
    在魚上砍幾刀
  • 步驟 3/8
    生薑切成片
  • 步驟 4/8
    將生薑放魚上
  • 步驟 5/8
    將蔥塞入魚內
  • 步驟 6/8
    放入鍋裡蒸10分鐘
  • 步驟 7/8
    加入香麻油
  • 步驟 8/8
    加入蒸魚鼓油
小貼士

魚比較多刺，吃時要小心

釋出於 2022-07-17
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