清蒸福壽魚
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福壽魚，又稱羅非魚、吳郭魚、非洲鯽，其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源”。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
先將福壽魚洗淨取出內臟，在魚身上打花刀 -
步驟 2/5
將魚放入碗內，加入鹽、胡叔粉、料酒醃製5分鐘
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步驟 3/5
魚腹裡放入幾片薑片，裝上盤子，在魚身上放入薑片和蔥白
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步驟 4/5
放入蒸籠內蒸8分鐘
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步驟 5/5
出鍋，掉去盤裡多餘的湯汁，去掉蒸過的薑片和蔥白，重新放入紅辣椒圈和蔥絲，淋入蒸魚豉油，鍋內注少許油，油熱後淋在魚身上即可
小貼士
魚腹內的黑膜一定要處理乾淨。
釋出於 2019-12-09
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