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清蒸福壽魚
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寶貝婷仔

因為老公血脂比較高，醫生說要少吃肉，多吃魚，所以魚是我們家常吃的一道菜。福壽魚其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源”，而清蒸最能吃出魚的原汁原味了！

　

時間:10-30分鐘
食材
福壽魚 一條約450克
油 適量
鹽 適量
香蔥 20g
姜 20g
胡椒粉 適量
蒸魚醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好的香蔥和姜。
  • 步驟 2/9
    福壽魚一條，買回來時已劏好，清洗乾淨，慮幹水。
  • 步驟 3/9
    在魚身上劃幾刀。
  • 步驟 4/9
    抹上胡椒粉，在魚肚，魚頭塞進薑片。魚身撒上薑絲。
  • 步驟 5/9
    上鍋大火蒸10分鐘。
  • 步驟 6/9
    取出蒸好的魚，倒掉盤中的水，淋上蒸魚醬油。
  • 步驟 7/9
    撒上蔥絲。
  • 步驟 8/9
    鍋內下適量油燒熱，
  • 步驟 9/9
    淋在魚身上即可。
小貼士

蒸好的魚要倒掉盤中的水，可去除魚腥味。

釋出於 2024-07-08
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