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福壽安康
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夕纖諾香妔

這是一道歷史悠長的有著深深母子情誼的感恩美味。相傳隋煬帝年間，有母子倆為了躲避戰亂，躲進了深山老林，當時天寒地洞，母親生病了，兒子為了給母親滋補營養，到山上去尋找野雞，終於找到了一隻野雞，可這時確出現了一隻老虎把野雞叼走了，小夥子抓起一根木棍，把老虎打跑了，母親吃了雞後病就好了，後人為了紀念這份孝道，將這個菜取名老虎槓子雞。後人將該故事延伸成為了一道長壽菜，賦予感恩母愛的寓意，並取名為福壽安康。這道菜選用非轉基因金龍魚黃金比例調和油烹製，雞肉香嫩，鹹鮮爽口，美味升級更健康，搭配口感香脆的饅頭條，主副食合一，營養更均衡。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 3個
青椒 1個
彩椒 2個
金龍油 適量
老抽 適量
生抽 適量
砂糖 適量
粟米粉 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材圖
  • 步驟 2/14
    生薑去皮洗淨，切片。 青椒和紅彩椒擇洗乾淨，去籽，切塊
  • 步驟 3/14
    雞腿擇洗乾淨，切塊，加入適量的生薑片、老抽、生抽、砂糖、粟米粉、金龍油和清水拌勻，醃製30分鐘左右
  • 步驟 4/14
    饅頭切條
  • 步驟 5/14
    裹住蛋液
  • 步驟 6/14
    熱鍋，倒入非轉基因金龍魚黃金比例調和油
  • 步驟 7/14
    油熱後放饅頭條炸至金黃色
  • 步驟 8/14
    油炸好的饅頭條擺放入黃彩椒裡，待用
  • 步驟 9/14
    熱鍋，倒入非轉基因金龍魚黃金比例調和油，放入醃製好的雞腿肉
  • 步驟 10/14
    蓋鍋蓋，燜煮3分鐘
  • 步驟 11/14
    揭蓋，煸炒至熟
  • 步驟 12/14
    放入青椒和紅彩椒炒勻
  • 步驟 13/14
    熄火盛出
  • 步驟 14/14
    擺盤，即可享用
小貼士

煸炒雞腿肉時油的用量多一點，但不能加水，以免肉質變硬。

釋出於 2022-09-05
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