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肉末茄汁豆腐
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晏柴後來你不在

香甜多汁，米飯拍檔

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 1塊
豬肉 15g
番茄醬 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
鹽 2/1勺
糖 5g
雞精 2/1勺
味精 3/1勺
蔥 1段
姜 1塊
蒜 2粒
清水 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豆腐放水中泡一會，去豆腥
  • 步驟 2/15
    切成0.5釐米厚的長方形
  • 步驟 3/15
    電餅鐺加入油，油熱後下入豆腐
  • 步驟 4/15
    煎至兩面金黃
  • 步驟 5/15
    盛出備用
  • 步驟 6/15
    準備豬肉末，薑末，蒜米，蔥末
  • 步驟 7/15
    熱油下入肉末炒至變色
  • 步驟 8/15
    下入料酒，蔥末，薑末，蒜米炒香
  • 步驟 9/15
    下入番茄醬炒勻
  • 步驟 10/15
    加入生抽，老抽，炒勻
  • 步驟 11/15
    加入鹽，雞精，味精，糖炒勻
  • 步驟 12/15
    加入清水50g燒開
  • 步驟 13/15
    水開後下入煎好的豆腐炒勻
  • 步驟 14/15
    大火收汁即可
  • 步驟 15/15
    裝盤，撒些蔥末或香菜裝飾
小貼士

簡單

釋出於 2019-08-13
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