茄汁豆腐 - 茄汁豆腐的做法,茄汁豆腐怎麼做好吃,茄汁豆腐的家常做法 - 京細菜譜

茄汁豆腐

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思夢癬

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素食中豆製品是最常用的食材了，雖然在家無法做出如素食館的精美食物，但是從健康角度來說，多食些豆製品之類的素食，還是很有必要的。

茄汁豆腐，酸甜可口，白色的豆腐裹在紅色的醬汁中，是那麼的誘人，讓我食慾大增

時間:10-30分鐘

食材

嫩豆腐 2塊

西紅柿適量

鹽適量

香蔥適量

番茄醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鐘左右
步驟 2/6

期間可以將西紅柿底部劃十字刀也放入鍋內稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕鬆地將西紅柿皮剝去。
步驟 3/6

將處理過的豆腐切成小塊，西紅柿切成細丁待用
步驟 4/6

燒熱鍋，放入西紅柿翻炒至出紅汁
步驟 5/6

加入番茄醬、糖繼續翻炒均勻
步驟 6/6

倒入豆腐丁（這時候不要用鍋鏟啊，只要輕輕晃動鍋讓豆腐和番茄醬融合起來），加點水、鹽、李錦記生抽燒開淋點水澱粉、放點雞精、滴2滴香油，撒入香蔥末即可出鍋

小貼士

舞語：

嫩豆腐很容易碎，所以可以事先燙過，一則去豆腥；二則在煮過程中也不容易碎

儘量少用或者輕輕地攪動鍋鏟，畢竟豆腐很嫩，或者直接晃動鍋就可以啦

釋出於 2022-11-25