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茄汁豆腐丸子
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恬靜explicit

茄汁豆腐丸子,鹹香帶酸,開胃不油膩

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
肉 120g
姜 適量
蔥 適量
雞蛋 1個
蠔油 1勺
鹽 適量
油 適量
雞精 適量
胡椒粉 1匙
番茄 半個
番茄汁 1勺
蕨粉 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆腐3塊。
  • 步驟 2/14
    肉剁成末，放鹽拌勻。
  • 步驟 3/14
    姜蔥末。
  • 步驟 4/14
    番茄半個，去皮切粒。
  • 步驟 5/14
    豆腐壓成泥。
  • 步驟 6/14
    將鹽、蠔油、雞蛋、姜蔥末、蕨粉、胡椒粉、雞精放入豆腐泥中。
  • 步驟 7/14
    拌勻。
  • 步驟 8/14
    做成丸子入鍋蒸熟，約十五分鐘。
  • 步驟 9/14
    蒸熟的丸子。
  • 步驟 10/14
    入油鍋炸。
  • 步驟 11/14
    金黃色撈起，裝盤備用。
  • 步驟 12/14
    番茄粒入鍋炒熟。
  • 步驟 13/14
    加入番茄汁、蠔油和水澱粉。
  • 步驟 14/14
    澆至炸好的豆腐丸子上，完成。鹹香帶酸，挺開胃。
釋出於 2020-09-25
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