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肉末鮑汁豆腐
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褚秋離未離

豆腐，蛋白質含量高，營養、美味！豆腐的做法多種多種，此種做法外香裡嫩，連家裡挑剔的小朋友都讚不絕口！

時間:30分鐘-1小時
食材
老豆腐 300g
豬五花肉 100g
鮑魚汁 40ml
醬油 20ml
白砂糖 15g
蔥花 10g
蒜末 5g
油 適量
雞精 適量
全蛋液 1個蛋的量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切稍厚的片，蘸全蛋液，放入不粘鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 2/8
    五花肉不要皮，剁碎。
  • 步驟 3/8
    將鮑魚汁、醬油、白糖加清水調成汁。
  • 步驟 4/8
    將豆腐全部放入鍋內，加入調好的汁，小火慢燉一會兒。
  • 步驟 5/8
    待湯汁漸濃，即可將豆腐盛出，並將湯汁一併倒入。
  • 步驟 6/8
    炒肉末。
  • 步驟 7/8
    加入適量鮑汁和醬油炒出顏色，放入蒜末和蔥白炒香，加入雞精。如果喜歡汁多的人，也可以放些水在肉末裡煮一會兒，待湯汁濃稠時盛出。
  • 步驟 8/8
    將炒熟的肉末盛出放在豆腐上，撒上蔥花即可。
小貼士

糖的量可根據個人的喜好來新增。豆腐蘸蛋液用不粘鍋更容易煎，普通鍋不易煎。

釋出於 2018-07-12
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