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肉末澆汁豆腐
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YYcon_

對於一個上班族來說，每天下班能夠快速的吃上飯菜，就是最幸福的事情。我每天特別辛苦，早上7點之前就要到學校，晚上5點多到家。家中有老父親等待著我，我一般都是以豹的速度做飯菜，三口之家，三菜一湯。每天不僅要葷素搭配合理，還要考慮難易程度，老父親的牙口不好，都要在考慮範圍之內。這款菜，不僅簡單，還快，而且老少皆宜，喜歡的看看：

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 1塊
豬肉 120克
老湯 1500克
蔥花 3克
鹽 1小勺
五香粉 2克
料酒 5克
香菜 2克
老抽 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備一塊內酯豆腐（或者普通豆腐）
  • 步驟 2/14
    將豆腐切成小塊
  • 步驟 3/14
    鍋裡燒水，加入一小勺精鹽，水開燙一下豆腐。
  • 步驟 4/14
    然後撈出控水備用
  • 步驟 5/14
    將肉切成小粒
  • 步驟 6/14
    準備適量蔥花
  • 步驟 7/14
    鍋燒熱，加少許底油，蔥花熗鍋
  • 步驟 8/14
    下肉煸炒變色，高溫時候加適量料酒，然後加老抽
  • 步驟 9/14
    加入適量老湯（平時烀肉的湯），沒有老湯加清水（或者加一塊濃湯寶，因為老湯的味道真的特提味），加適量的鹽和五香粉
  • 步驟 10/14
    大火燒開，適量水澱粉勾芡，然後關火加雞精。
  • 步驟 11/14
    將肉末澆在豆腐上，撒上香菜
  • 步驟 12/14
    成品
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

沒有老湯的可以用清水，也可以加一塊濃湯寶來提味。最好不要直接用清水，這塊豆腐味道有老湯的真好吃。

釋出於 2019-02-07
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