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澆汁豆腐
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夜副斬腦改

這道澆汁豆腐前幾天做了一次，剛煎完的放桌上，沒等汁做好，煎好的豆腐就被偷吃了一大半~

今天買了一塊優質的北豆腐，售貨員說不用水焯，可以直接煎，特別好吃~ 這價格確實也比市場的要貴哦~市場兩塊錢，這塊要小很多，售價三塊五~試吃效果還是不錯的，可以繼續購買它的系列產品了~

食材
北豆腐 1塊
豬肉 100g
油 適量
味精 2g
鮑汁 5ml
生抽 5ml
清水 適量
小米椒 1根
小蔥 半根
洋蔥 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    北豆腐一塊，豬肉二兩，洋蔥半個
  • 步驟 2/12
    豆腐改刀切塊
  • 步驟 3/12
    平底鍋少量底油
  • 步驟 4/12
    將豆腐放進去兩面煎金黃色。
  • 步驟 5/12
    煎的時候切洋蔥和豬肉，都切丁
  • 步驟 6/12
    豆腐煎好碼在盤中
  • 步驟 7/12
    起鍋底油，爆洋蔥
  • 步驟 8/12
    加肉末翻炒
  • 步驟 9/12
    放鮑魚汁，蠔油也可以的
  • 步驟 10/12
    加點生抽，和適量清水
  • 步驟 11/12
    稍微煮一小會，加味精收汁
  • 步驟 12/12
    醬汁均勻的澆在煎好的豆腐上，撒小米椒和小蔥粒裝飾即可
小貼士

可以用蠔油代替鮑魚汁，味道夠重，不需加鹽

釋出於 2024-09-28
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