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蜜汁豆腐泡
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荀南薔北薇

前兩天做了個蜜汁豆腐乾，爸爸說試試用豆腐泡，因為豆腐乾外面的味道是足夠了，但是裡面的味道很難進去，所以昨天下午我就特意買了點豆腐泡，再做了一次，媽媽說比外面買的更好吃。這就是烹飪，稍稍換一下食材，味道可能就不一樣了~也是我喜歡它的地方。

食材
豆腐泡 200g
油 適量
白糖 適量
鹽 適量
老抽 適量
八角 1個
蔥末 適量
蜂蜜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買來的豆腐泡
  • 步驟 2/12
    在沸水當中焯一下，用鍋鏟壓一壓
  • 步驟 3/12
    關火，把水倒掉，倒的時候也用鍋鏟儘可能的把豆泡裡面的水壓出來
  • 步驟 4/12
    鍋內重新加水，開火
  • 步驟 5/12
    加入老抽
  • 步驟 6/12
    加入白糖
  • 步驟 7/12
    加入八角
  • 步驟 8/12
    加少許鹽
  • 步驟 9/12
    水沸騰後，關小火，慢慢煮
  • 步驟 10/12
    煮至汁還有一小部分的時候，開大火最後收汁
  • 步驟 11/12
    收汁過程當中用鍋鏟不停的炒，以及壓豆腐泡，汁收幹了就可以裝盤，淋入少量的蜂蜜
  • 步驟 12/12
    撒入蔥末稍稍點綴一下
小貼士

1、覺得味道夠甜的話，最後可以不再加蜂蜜

2、不喜歡太甜的，糖可以少放一些

3、這個既可以做零食小吃，也可以作為一道菜

釋出於 2024-05-25
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