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豆腐泡西蘭花
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魂夢歸他處殳

豆腐泡是用水豆腐經油炸過的食品，家裡一般喜歡用它來涮火鍋呀，釀餡啊，把它用湯汁煨一下，讓它充分的吸收鮮美的湯汁，吃起來軟軟糯糯的，很不錯滴呢。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 150g
豆腐泡 120g
豬瘦肉 20g
馬蹄 15g
油 適量
鹽 0.5勺
白砂糖 1勺
生粉 1勺
生抽 0.5勺
蠔油 1勺
蒜頭 5瓣
姜 少許
洋蔥 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材
  • 步驟 2/14
    把洋蔥切絲，姜切小片，蒜子切粒
  • 步驟 3/14
    西蘭花用鹽水泡10分鐘
  • 步驟 4/14
    把瘦肉切片，用鹽，糖，生粉，生抽醃一下，馬蹄切片，香菜梗切段
  • 步驟 5/14
    鍋內放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 6/14
    加入豆腐泡
  • 步驟 7/14
    然後加入開水
  • 步驟 8/14
    放少許的鹽，糖，生抽，蠔油調味
  • 步驟 9/14
    然後把西蘭花放入
  • 步驟 10/14
    西蘭花和豆腐泡經過煮制之後，先裝入盤中
  • 步驟 11/14
    鍋內剩下的湯汁不要倒掉，此時加入醃製入味的瘦肉
  • 步驟 12/14
    待肉色轉白，即可把馬蹄和香菜梗放入
  • 步驟 13/14
    打個薄薄的芡汁
  • 步驟 14/14
    最後淋在事先擺好盤的豆腐泡上面
小貼士

豆腐泡是一種很能吸收湯汁和味道的食材，所以在煨制的時候，不要放的太鹹，否則就這種食材會吸收很多的鹽味。

釋出於 2020-03-04
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