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西蘭花豆泡炒北極蝦
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春節宴客菜，顏色漂亮也不膩口，味道鮮美佐餐下酒都是一道很可口的菜。西蘭花清淡、熱炒、涼拌都是一個很不錯的菜。營養豐富，具有很好的抗癌防癌作用。口感也很好。是老百姓都喜歡的一道綠色蔬菜。北極蝦營養豐富，它含有大量優質的不飽和脂肪酸，而且還是優質蛋白質的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低。同時，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是非常健康的食品。油豆泡的營養價值也是人人皆知的，這三種食材搭配在一起烹飪會起到很好的營養價值，對身體健康會有很好的作用。主要是這個菜清淡可口。很適合節日期間和平時的食用。食用。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 300g
北極蝦 6個
油豆泡 100g
油 適量
鹽 適量
細香蔥 適量
大蒜 3瓣
姜 適量
醬油 適量
味精 3g
自制山楂料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材；西蘭花切成小朵、北極蝦洗淨、油豆泡、蒜、姜、蔥切小粒。
  • 步驟 2/9
    油豆泡放入熱水裡焯3分鐘，去掉裡面多餘的油脂。
  • 步驟 3/9
    鍋中油燒熱下入蔥薑蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 4/9
    下入西蘭花大火翻炒變色。
  • 步驟 5/9
    再下入油豆泡繼續翻炒。
  • 步驟 6/9
    倒入醬油調色增鮮。
  • 步驟 7/9
    放入鹽調味。
  • 步驟 8/9
    再下入北極蝦和料酒翻炒。
  • 步驟 9/9
    出鍋前放少量味精增鮮。
小貼士

小溪的叨叨；

1、油豆泡買來後做菜的時候最好用開水焯去裡面多餘的油脂，吃起來味道清淡不油膩。

2、北極蝦在出鍋前下入鍋裡就可以。炒的時間不宜過長，這樣鮮味很好。

釋出於 2020-07-30
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