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香炒北極蝦
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釗運晟踐

純野生北極蝦與其他蝦類相比，在營養上更加豐富，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。這一袋北極蝦，夠吃好幾餐了呀！因為我不愛吃海鮮類，晚上又趕時間，這次就做了點香炒北極蝦，不僅美味入口，小蝦們還全變成了小花朵的形狀！

時間:10分鐘內
食材
北極蝦 18個
姜 2片
蒜 2瓣
蔥花 適量
植物油 適量
生抽 適量
自制米酒 適量
紅糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    收到的加拿大北極蝦。
  • 步驟 2/9
    將解凍的北極蝦去頭、剝殼，姜切2片，蒜2瓣。
  • 步驟 3/9
    鍋內熱油，放入姜蒜爆香。
  • 步驟 4/9
    倒入北極蝦翻炒。
  • 步驟 5/9
    調小火，放入小把碎紅糖一起，炒至糖溶化。
  • 步驟 6/9
    加入適量的米酒和生抽。
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻至鍋中的汁稍幹。
  • 步驟 8/9
    撒上蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    香又美味！
小貼士

野生北極蝦解凍即食方法：

解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫下自然解凍，請不要浸泡在水中解凍，尤其不能浸泡在熱水中解凍！因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍，可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍，這樣可以最大限度的保持北極蝦的口感和鮮度。

解凍後的北極蝦，如果是生食，食用前請用純淨水和礦泉水沖洗一下，這樣更加衛生。生食的北極蝦，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和醬油食用。

釋出於 2024-11-23
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