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香芹炒北極蝦
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好帥

　　收到的北極蝦個頭很大，紅紅的，剝去外殼的時候，發現了好多的膏一粒粒的，一開始還以為這是懷孕的蝦這麼多的蝦籽，百度了一下發現這是膏，非常美味。

　　北極蝦味道鮮美，肉質緊實，有一股甜甜的味道，其實什麼也不放直接剝開吃就已經非常鮮美了。

　　據說北極蝦捕撈上來後，直接用海水煮熟，然後再進行冰凍，所以直接拿來吃就可以。

　　北極蝦生長在150米深的冰冷海水環境中，生長速度緩慢，就是我們現在看到的這個個頭也是生長了三四年的。北極蝦是純野生的，而且生活在150米深的海水中，一點汙染都沒有，可以放心大膽地大塊朵頤了。

時間:10分鐘內
食材
北極蝦 100克
香芹 100克
蔥花 適量
蒜 適量
花椒 適量
辣椒麵 適量
植物油 適量
鹽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    北極蝦放到碗中，用水衝一下，放在室溫裡解凍。
  • 步驟 2/9
    解凍後的北極蝦，用廚房紙吸去表面的水。
  • 步驟 3/9
    香芹洗好。
  • 步驟 4/9
    切成段。
  • 步驟 5/9
    鍋上火，油熱放入北極蝦翻炒，出鍋備用。
  • 步驟 6/9
    鍋中放入少量的油，放入花椒、辣椒麵爆香。
  • 步驟 7/9
    放入蔥花、蒜末爆香。
  • 步驟 8/9
    倒入香芹翻炒。
  • 步驟 9/9
    放入適量的鹽。
小貼士

不要放料酒，因為一點不腥，料酒破壞鮮味。實在要放酒，那就放入一蓋二鍋頭好了。。。也不用放鹽，海蝦鹹味剛剛好，如果粉絲覺得淡，可以事後再澆一點鮮醬油。蒜炸金黃馬上出鍋，否則有糊味，但是要炸透才香。如果有人喜歡食用生蒜，可以出鍋後，撒點生蒜末。

釋出於 2019-03-04
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