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避風塘炒北極蝦蟹
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挫睡狗窩的豬季窩
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時間:10-30分鐘
食材
野生北極蝦 適量
蟹鉗 適量
豆苗 適量
鹽 適量
料酒 適量
蒜泥 適量
香蔥 適量
麵包糠 適量
紅辣椒 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將野生北極蝦、和蟹鉗用紹酒、胡椒粉、醃漬拍上生粉備用。
  • 步驟 2/4
    油鍋裡放適量鹽，用大火將野生北極蝦和蟹鉗炸至蝦體膨脹撈出待用。
  • 步驟 3/4
    豆苗飛水撈出，蒜拍碎上鍋小火煸炒至金黃時加麵包糠炒勻備用。
  • 步驟 4/4
    鍋中做少許油，煸香蔥薑末，紅辣椒圈，放入野生北極蝦、蟹鉗翻炒，烹入紹酒，放入蒜茸麵包糠，炒勻即可，豌豆苗墊盤底放上炒好的避風塘炒蝦蟹就可以吃了。
釋出於 2018-08-20
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