蒜香椒鹽北極蝦
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秋風的記憶冬桃
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寶島臺灣不僅物產豐饒，更是一座美食天堂，各色誘人小吃甚至多到十里不重樣，像是聞名遐邇超級熱賣的
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
將北極蝦洗淨，剪去蝦腳和蝦鬚 -
步驟 2/6
放置在濾網上瀝乾水份，以防炸蝦時油濺出
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步驟 3/6
接著把瀝乾水份的北極蝦放入鍋中
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步驟 4/6
用大火炸約1分鐘左右後撈出瀝乾油份
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步驟 5/6
接著另起一鍋放入少許油，放入姜，蒜，紅椒，蔥花爆香
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步驟 6/6
再放入炸好的北極蝦，轉中火放入鹽和糖翻炒均勻即可
小貼士
製作蒜香椒鹽蝦時的四個注意事項：
一.在挑選蝦子時，最好以中小型蝦為主
二.蝦本身很容易入味，因此無需提前醃製
三.蝦洗淨後要減去蝦腳，這樣炸出的成品很會美觀
四.最後加入少許糖可以起到增鮮提味的作用，量不可過多
釋出於 2019-03-06
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