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豌豆炒北極蝦
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投漢合攘燒
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時間:10-30分鐘
食材
豌豆 500克
北極蝦 20-30只
蔥 10片
鹽（醃蝦） 1克
鹽 2克
糖 2克
白胡椒粉 1克
水澱粉 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮後調入1克鹽略微醃製；
  • 步驟 2/4
    炒鍋燒熱後，倒入適量油，待6成熱後，放入豌豆翻炒1分鐘；
  • 步驟 3/4
    再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白胡椒粉等調料繼續翻炒片刻；
  • 步驟 4/4
    最後，倒入提前備好的水澱粉，翻炒半分鐘即可出鍋。
小貼士

多說幾句：

1、不同於以往的蝦仁，這次我是把袋子裡剩下的那些北極蝦全部用了，北極蝦來時就是熟的，所以下鍋的時候不需要先放蝦，本身已經是熟的了，先放進去會老。

2、豌豆是我最喜歡吃的食物，小時候經常纏著媽媽做豌豆給我吃，最愛吃的做法就是和黃瓜丁一起炒，如今每次見到豌豆都有些感懷的小小情節，現在寶寶也喜歡吃這個哈，我很開心！

釋出於 2018-11-08
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