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玉米豌豆炒蝦仁的做法
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overlap聰明

蝦仁滑嫩鮮美，營養豐富，所以總會受到孩子們的喜愛。今天這款玉米豌豆炒蝦仁，也是我經常做給女兒吃的一道菜，每次炒好後，女兒都會拿著小勺一口接一口的舀著吃，感覺很過癮的樣子。

蝦含有豐富的優質蛋白，且熱量和脂肪都很低，容易被消化，搭配玉米和豌豆一起食用，不僅味道好，口感好，營養也更加全面，非常適合孩子們食用。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 300g
甜玉米粒 150g
青豌豆 100g
橄欖油 適量
鹽 1g
蔥花 3g
薑末 3g
鮮醬油 3g
料酒 3g
白胡椒粉 1g
玉米澱粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材：蝦仁、玉米、豌豆
  • 步驟 2/10
    蝦仁解凍後用牙籤將蝦線挑出（解凍後有一半的水分，蝦仁就剩150克了）
  • 步驟 3/10
    蝦仁裡放入鹽、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉拌勻備用
  • 步驟 4/10
    青豌豆用開水焯熟後，放入冷水中浸泡一會再瀝乾水分（這樣做可以保留豌豆的綠色）
  • 步驟 5/10
    準備好蔥花和薑末
  • 步驟 6/10
    鍋中倒入橄欖油，中火將蔥花、薑末煸香
  • 步驟 7/10
    倒入蝦仁炒至9層熟
  • 步驟 8/10
    放入豌豆和玉米粒，並倒入鮮醬油煸炒片刻
  • 步驟 9/10
    關火後撒點白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 10/10
    盛出後趁熱吃哦
小貼士

1、我買的是冰凍蝦仁，含水量太高，解凍後有一半的水，建議還是買新鮮蝦來剝

2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否則辛辣味較重，孩子不能接受

釋出於 2020-07-20
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