jxcaipu logo
豌豆炒蝦仁
10.4萬 熱度 42 收藏
雁雲霸氣四濺

一日三餐，黃金搭配，一道相當清新的豌豆炒蝦仁分享給大家！

弱弱地說一句，豌豆比肉貴很多！(☆_☆)

食材
鮮蝦仁 250克
豌豆 150克
胡蘿蔔，圓椒 各50克
蔥花 5克
鹽 2克
雞粉 1克
水澱粉 10克
黑椒汁 1小匙
料酒 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回家的鮮蝦可在冰箱冷凍兩小時，再把殼剝下來就很省事了！剝好的蝦仁洗淨，用料酒和黑椒汁拌勻醃製！
  • 步驟 2/9
    剝好的豌豆粒洗淨待用，
  • 步驟 3/9
    配料胡蘿蔔去皮切小薄片，圓椒去蒂去籽切成小粒，蔥切成蔥花備用！
  • 步驟 4/9
    坐鍋燒熱入適量植物油，入蔥花煸香，倒入豌豆和胡蘿蔔一起翻炒，並加少量清水小煮一會！
  • 步驟 5/9
    入青椒一起翻炒！
  • 步驟 6/9
    入醃製好的蝦仁炒透變紅色！
  • 步驟 7/9
    加入料酒和鹽調味！
  • 步驟 8/9
    加入味精翻炒均勻！
  • 步驟 9/9
    最後用10克水澱粉勾芡！一點點倒下去，千萬別太多，多了發粘，影響口感！
小貼士

這年頭能吃上豌豆算是土豪了！

非常喜歡這道菜，經常食用能增強免疫力，強身健體！

  蝦仁也可用牛肉代替！

 想宿短烹飪時間，豌豆和胡蘿蔔入微波爐叮2分鐘，我都會這樣提前處理，儘量別焯水，會破壞菜裡的維生素！

  微波爐叮至八層熟後，後面的步驟只用炒，不用煮，大家應該能理解的吧！

釋出於 2018-11-20
152
相關菜譜
寫評論