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豌豆炒蝦仁
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今年的物價只漲不跌，已經看不到一塊錢的小菜了。五一期間去菜市場，蝦已經賣到了50元一斤，真是叫人傷不起啊。新鮮的豌豆夾上市了，剝出鮮嫩的豆米，配上蝦仁，豆的清香，蝦的鮮嫩，鮮豔的色彩，真是絕好的搭配。

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦 250g
豌豆 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮活的大蝦半斤。
  • 步驟 2/8
    剝出蝦仁，挑去蝦線。放入鹽，料酒和澱粉拌勻。
  • 步驟 3/8
    豌豆去外殼。
  • 步驟 4/8
    鍋放油，放薑末，將蝦仁放油鍋中滑散盛出。
  • 步驟 5/8
    鍋放油，放入豌豆翻炒。
  • 步驟 6/8
    放鹽。
  • 步驟 7/8
    待豌豆七、八成熟時放入炒好的蝦仁，放少許的生抽。
  • 步驟 8/8
    炒均勻後即可。
小貼士

蝦儘量選用鮮活的。豌豆選用甜豌豆味道更好。

釋出於 2019-09-17
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