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香蒜北極蝦
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弎眉桔

一道關於北極蝦的防癌抗癌食譜，這香蒜北極蝦，其中炸熟的蒜粒好吃，北極蝦吸進了蒜的所有香味，更是好吃的不得了。北極蝦生長在150米深的冰冷海水環境中，生長速度緩慢，長到商品所需的規格需要3到4年的時間，因此肉質很緊密，體形也比一般暖水蝦小，平均每公斤120－－150只左右．煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來有甜味，因此在中國又稱為北極甜蝦。

時間:10-30分鐘
食材
北極蝦 500g
油 適量
鹽 3g
生抽 2g
香蔥 適量
糖 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料： 將北極蝦在常溫下解凍，解凍後的北極蝦沖洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    大蒜切碎，大蔥切末
  • 步驟 3/8
    鍋內放油下大蒜粒和大蔥末翻炒
  • 步驟 4/8
    炒至金黃撈出待用
  • 步驟 5/8
    用炒蒜的油炒蝦
  • 步驟 6/8
    炒熟後放鹽和生抽適量炒均
  • 步驟 7/8
    再倒入炒好的蒜粒
  • 步驟 8/8
    炒香出鍋，撒上蔥花
小貼士

1.解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫下自然解凍，不要浸泡在水中解凍，因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。

2.蝦炒熟以後放鹽即可，不必放太早以免影響蝦肉口感。

釋出於 2020-04-20
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