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金沙香甜北極蝦
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張良net
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時間:10-30分鐘
食材
北極蝦 450g
鹹蛋黃 4個
青椒 半個
1頭
黃油、生粉、鹽、胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹹蛋黃加少許料酒隔水蒸熟。
  • 步驟 2/9
    北極蝦自然解凍後清洗乾淨,控幹水分。
  • 步驟 3/9
    青椒切小的菱形。
  • 步驟 4/9
    蒜去皮剁蓉,用篩網裝著用清水略加沖洗後擠淨水分備用。蒜蓉清洗時能去掉剁蒜產生的粘液,炒的時候更容易炒散,相對也不容易炒糊。
  • 步驟 5/9
    用勺子把蒸好的蛋黃徹底碾碎。
  • 步驟 6/9
    在北極蝦上加一大勺生粉,拌勻,再將多餘的生粉篩掉。沾上幹澱粉再炸,表面更酥脆。
  • 步驟 7/9
    熱鍋上油,油燒到6成熱時,下入沾好澱粉的北極蝦下鍋炸至酥脆後撈出控油。
  • 步驟 8/9
    另取一鍋,放入黃油,加熱到溶化後倒入蒜蓉炒至金黃。
  • 步驟 9/9
    倒入輾碎的鹹蛋黃末炒至起泡成金沙狀。
小貼士

人體自身不能合成不飽和脂肪酸,必須從膳食中攝取。

不飽和脂肪酸含量最高是的深海魚和蝦,以野生北極蝦和三文魚為代表。促進嬰兒視力提前發育;含有促生長因子,對兒童智力發育有明顯促進作用。

  1. 捕自冰冷純淨北冰洋和北大西洋海域,100%純野生蝦。

  2. 生長在距海面200-250米以下的深海。

  3. 捕撈半小時內整隻帶殼船上煮熟,迅速在-30o C下冷凍。

  4. 包裝冷藏運輸過程得到很好控制,無二次汙染,解凍即食。

  5. 純淨海水中生長保證絕對無汙染,不帶任何寄生蟲。

  6. 生長週期三年至八年,個體緊湊、肉質緊密。

  7. 富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。

  8. 經口味盲測,鮮度超過所有活鮮的養殖蝦。

  9. 特有的鮮鹹口味,入口後回味無窮。

  10. 產卵季節帶籽的北極蝦,營養更豐富、口味絕佳。

釋出於 2018-11-27
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