泰式芒果北極蝦沙拉 - 泰式芒果北極蝦沙拉的做法,泰式芒果北極蝦沙拉怎麼做好吃,泰式芒果北極蝦沙拉的家常做法 - 京細菜譜

泰式芒果北極蝦沙拉

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北極甜蝦，又稱北極蝦。因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極蝦富含優質蛋白質，不飽和脂肪酸，鐵和鋅，特有的鮮鹹口味，入味回味無窮．產卵季節帶籽的北極蝦，更是營養豐富，口味絕佳。快要立秋，但是夏季的高溫仍在持續，非常燥熱。芒果，西柚，生菜，北極蝦搭配出的泰式沙拉營養豐富，給我們補充體力。口味酸中帶辣，辣中有甜，絕對是極好的選擇。

時間:10分鐘內

食材

北極蝦 230g

芒果 3個

生菜 20g

香菜 8g

西柚半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好材料。
步驟 2/11

鍋裡倒油燒至5成熱，放入花生米慢慢烹香，花生米炸至金黃色撈出。
步驟 3/11

搗成花生碎。
步驟 4/11

北極蝦去蝦頭和蝦皮，撒一點現磨黑胡椒醃製。
步驟 5/11

鍋裡燒水焯綠豆芽，撈出備用。
步驟 6/11

香菜切段，朝天椒切小段，生菜洗淨撕成片。
步驟 7/11

芒果去皮去核取果肉，芒果肉切成條狀，西柚取果肉。
步驟 8/11

碗裡擠入半個檸檬汁，倒入生抽10ml、魚露20ml、紅糖6克、朝天椒3個、芝麻油5ml，攪拌均勻成料汁。
步驟 9/11

西柚果肉，香菜段，芒果肉，花生碎，綠豆芽，蝦仁，生菜放入一個大碗裡。
步驟 10/11

淋上料汁。
步驟 11/11

攪拌均勻即可。

小貼士

沙拉最好現拌現吃，這樣能保證食材的新鮮口感。

我用的北極蝦，直接可以食用，如果是鮮蝦，最好醃製一下在平底鍋倒入適量的油，把蝦仁兩面煎一下。

網上有說蝦的一些相剋食物，我也查閱了下。維生素C藥片、南瓜、番茄等一些是不能同時吃的，所以在做菜的時候請注意下，不懂的可以上網查檢視。

釋出於 2020-03-13