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西蘭花日本豆腐
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日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，它不僅能防癌抗癌，還能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

時間:10分鐘內
食材
日本豆腐 300g
西蘭花 200g
油 適量
鹽 適量
蕃茄醬 適量
蠔油 適量
白糖 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備西蘭花和日本豆腐
  • 步驟 2/12
    日本豆腐切塊
  • 步驟 3/12
    鍋內放水燒開加適量油和鹽放西蘭花焯１分鐘即取出
  • 步驟 4/12
    擺在盤子中
  • 步驟 5/12
    鍋內放少量的油放蕃茄醬炒一下
  • 步驟 6/12
    加適量的水、鹽、糖
  • 步驟 7/12
    煮開後放蠔油
  • 步驟 8/12
    燒開
  • 步驟 9/12
    下日本豆腐
  • 步驟 10/12
    煮開後下水澱粉勾欠
  • 步驟 11/12
    燒開即關火
  • 步驟 12/12
    盛入盤中
小貼士

１、用開水焯西蘭花時加幾滴油，這樣焯出來的菜顏色更好看。

２、製作時依個人的口味可放糖也可不放。

釋出於 2020-02-28
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