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絲瓜日本豆腐湯
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偌山橇遼啃

絲瓜是夏季最常見的蔬菜之一。炎熱的夏天，買點清涼的絲瓜降降火，是很多聰明主婦的選擇。只是它沒有黃瓜、茄子那樣的到處都是，也沒有西紅柿、辣椒那樣的張揚，顏色讓人一看就喜歡，可是絲瓜的清解熱毒、消除煩熱，還是讓人念念不忘。絲瓜豆腐湯是夏日很家常的一碗湯。我的這個《絲瓜日本豆腐湯》比那更好喝，顏色更亮麗更會讓人食慾大增。不過它卻是一碗有著清熱減肥效果的好湯。能滿足人一天所需的維生素，還能使肌膚嫩滑免生暗瘡。絲瓜女士要多喝一些才好。絲瓜配日本豆腐，翠綠與金黃，加上枸杞淡淡的甜味鮮香四溢。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
日本豆腐 2根
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
香蔥 1根
姜 2g
胡椒粉 2g
枸杞 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：絲瓜、日本豆腐 輔料：植物油、鹽、水澱粉、香蔥、姜、胡椒粉、枸杞
  • 步驟 2/12
    把日本豆腐切小段
  • 步驟 3/12
    絲瓜去皮切片、香蔥洗淨切末，薑切片、枸杞侵泡2分鐘洗淨
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油，油熱7層下薑片，爆出香味
  • 步驟 5/12
    加水、加絲瓜煮開
  • 步驟 6/12
    加日本豆腐煮開
  • 步驟 7/12
    加枸杞
  • 步驟 8/12
    加雞精拌均
  • 步驟 9/12
    趁沸騰慢慢調入水澱粉，邊下邊攪拌至湯汁稍濃稠且呈略透明的狀態
  • 步驟 10/12
    煮開以後，加鹽
  • 步驟 11/12
    加胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 12/12
    滴幾滴香油，撒上香蔥末即可
小貼士

加入水澱粉，邊下邊攪拌至湯汁稍濃稠且呈略透明的狀態。注意用量，不要一次全倒進去，慢慢試著加入

釋出於 2019-07-12
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