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蜜汁豆腐乾（小美版）
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唯恐天下不亂仲

蜜汁豆腐乾是上海，無錫等地傳統名吃，家常的小菜，可以作為冷盤吃，也可以佐粥或者下酒。集鹹、香、甜於一體,作為零食或佐粥輔料都是一流。

食材
小油豆腐（一包（ 125克
油 20克
冰糖 40克
生抽 15克
老抽 15克
八角 3個
水 130克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1.主鍋插入蝴蝶棒，放入油、冰糖、老抽、生抽、八角、水，設定5分鐘/Varoma/速度小勺。2.把油豆腐放在蝴蝶棒的兩端（如圖），蓋上主鍋蓋，量杯蓋，設定8分鐘/100度/反轉小勺，好了以後設定5秒/反轉速度2（也就是類似普通炒菜鍋的顛鍋為了上色均勻）。
  • 步驟 2/3
    3.再設定18分鐘/反轉速度小勺，好了以後再設定一次5秒/反轉速度2。
  • 步驟 3/3
    音樂響起，出鍋趁熱享用～
釋出於 2018-07-31
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