蜜汁叉燒肉（君之版）
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傲凝砸
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烹飪步驟
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步驟 1/4
準備好各種所需原料，豬肉洗淨擦乾水分，切成2-3cm厚的塊。 -
步驟 2/4
製作叉燒醬。除豬肉和表面刷液外的所有配料加入容器中，混合攪拌至完全均勻。
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步驟 3/4
豬肉放入攪好的叉燒醬中，充分拌勻，密封冷藏醃漬1-2天。
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步驟 4/4
醃好的叉燒肉擺放在烤架上，放入預熱好的烤箱，220℃，35-40min。烘烤期間，將肉取出2-3次，刷蜂蜜水以增加滋味、提高光澤度。
小貼士
1.原方用的梅花肉，我用的後肘肉，成品效果也很好。
2.表面刷液部分，原方是30g，我用了20g但還是刷不完，所以減量，畢竟不能浪費呀。
釋出於 2018-11-27
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