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蜜汁豆腐乾
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生氣

上回的紅燒豆腐泡其實是想按照蜜汁豆泡做的，結果一不小心就做成了紅燒，這回特意買了豆腐乾，再試一次看看~~

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐乾 350g
油 適量
白糖 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐乾洗淨，斜切成三角塊或者切成小塊
  • 步驟 2/10
    坐鍋，開火，倒油
  • 步驟 3/10
    油熱後，豆腐乾倒入鍋中小煎一下後，盛出，備用
  • 步驟 4/10
    鍋內留底油，加入糖，糖融化變色後倒入豆腐乾，炒勻
  • 步驟 5/10
    等豆腐乾裹上糖後，倒入水
  • 步驟 6/10
    加入老抽
  • 步驟 7/10
    加入白糖，大火，水煮開後，轉成小火
  • 步驟 8/10
    等汁快乾的時候，又轉為大火，用鍋鏟不停的翻炒
  • 步驟 9/10
    汁完全收幹後，裝盤
  • 步驟 10/10
    插上牙籤就可以吃啦
小貼士

1、中途不加水，所以前面加水煮的時候可以稍稍多一些

2、水開後可以嚐嚐汁的味道，不夠的話，再自行調整

3、覺得不夠甜的話，出鍋後可以淋入蜂蜜

4、這個菜既可以熱吃，也可以作為冷盤小吃

釋出於 2019-08-27
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