1.豆乾晾涼後放保鮮玻璃飯盒中放冰箱儲存即可

2.喜歡吃有嚼勁一點的將豆乾平攤在盤中自然風乾一夜

3.炸豆腐的時候要有耐心，一定要中小火，勤晃動鍋，以免糊鍋。豆腐也會出水，所以小心被濺燙到

4.最後水分一定要收幹，有湯汁就不好吃了。豆乾很容易入味，所以做出來味道很好

5.喜歡吃辣的可以放辣椒，做辣口的豆乾

6.炸豆腐時.可以稍微炸的老一些，這樣後面的時候比較有口感..

7.既然是蜜汁豆乾，蜂蜜是一定要放，否則就出不來蜜汁的效果，這個豆腐乾口味以甜為主，以鹹為輔。因為前面的醬油都含鹽，所以最後就沒有加鹽

8.豆乾在滷煮之前一定要先炸過，才更容易入味，而且炸過的豆乾更香、更有嚼頭，吃起來口感更好。

9.關於調味料的比例：同樣的各地方口味偏好不同，可以自己調配。不好掌握的，可以先用個小碗放了醬油紅糖等，攪勻後自己用筷子沾一點嚐嚐鹹淡，口味合適了再倒去豆腐裡面。

10關於儲存：密封飯盒放冰箱冷藏，最好不要超過三天；真空包裝最好不要超過一週。需要顏色偏紅的可以加點紅曲粉！