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蜜汁豆乾
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茆晗日翻

都說星星是窮人的眼淚..

那麼..我覺得..

豆腐是窮人的肉.肉.肉..(^_^)v

一直以來對豆乾製品都比較偏愛.

記得年輕時候..嗯.年輕時候.

特別喜歡吃湖南一個地方的特產.

忘記叫啥來著..

朋友整整給我寄過好幾個月..(´･_･`)

直到後來.

發現我的臉從小籠包變成了大肉包..

真的是臉.不是那啥..！(≧∇≦)

吃過很多種.都是零食的豆乾..

自己做飯後.會覺得.

這貨才是對於豆製品愛好者來說.

是會瘋狂的好麼..！

它比肉好吃.

它可以做零食.

它可以下飯.

它可以是下酒菜..

伱說.

這廣告夠不夠官方..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

食材
北豆腐（老豆腐） 3-4塊
八角 一個
桂皮 一小塊
香葉 一片
油 適量
冰糖 一湯勺
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
白糖 適量
生粉 一湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    一個鍋.放二碗水下去！把八角.桂皮.香葉丟進去煮.煮開後.轉小火..煮20分鐘左右！
  • 步驟 2/14
    豆腐片成0.5Cm左右片..太薄了不好吃..當然..。太厚了也不好吃..╮(￣▽￣"")╭
  • 步驟 3/14
    對半切成三角形.
  • 步驟 4/14
    鍋中放油..油熱後放入豆腐..中大火炸..火不能太小了..
  • 步驟 5/14
    炸至金黃...撈出
  • 步驟 6/14
    其實這個就是油豆腐..（可以炸的比圖片略深.晚上拍的有色差）平時想吃油豆腐.覺得外面的油不放心的.也可以這樣炸..
  • 步驟 7/14
    鍋中留底油..放入冰糖～
  • 步驟 8/14
    小火加熱至糖變色..冒小泡...
  • 步驟 9/14
    放入豆腐下去迅速翻炒上色..（大晚上拍的.好醜！）
  • 步驟 10/14
    然後把之前煮好的滷水倒入..加入一點生抽.老抽.一些白糖..小火煮幾分鐘後.中大火收汁..
  • 步驟 11/14
    準備一些生粉水.就是把生粉和水混合均勻的！
  • 步驟 12/14
    豆腐收到一半汁時.放少許鹽.不用多..馬上收干時.把生粉水倒入.快速翻炒均勻..！
  • 步驟 13/14
    蜜汁豆乾就做好了..可以撒白芝麻的.我木有.沒撒...
  • 步驟 14/14
    誰家借一點白芝麻來給我撒.～
小貼士

這是偏甜口的豆乾..

如果不喜歡吃太甜的.

可以不放白糖.

喜歡吃蜂蜜的也可以不放白糖.

出鍋後淋一些蜂蜜上去吃..！

喜歡吃辣的可以放辣椒.少糖.

做辣口的..

炸豆腐時.可以稍微炸的老一些.

這樣後面的時候比較有口感..

這個做好後也能送人.

我就給下廚房的幾個女人寄了..

對.讓她們吃我豆腐了.～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

喂.過來....

靠近一點.說個悄悄話：

我新開了公眾號.要不要勾搭？^ω^

公眾號：我們的美食與愛

釋出於 2023-10-01
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