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蜜汁豆乾
7.4萬 熱度 42 收藏
英姿勃勃divine

準備時間：5min

製作時間：5min（不包括燉煮時間）

難度：★

份量：3人份

適用場合：午餐  晚餐  便當菜 朋友聚會

食材
白豆乾 300g
油 適量
水 沒過豆乾
八角（大料） 2個
老抽 15ml
冰糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋中倒油，油熱下入豆乾。
  • 步驟 2/5
    中火炸至兩面金黃。
  • 步驟 3/5
    將多餘的油倒出。炸過豆乾的油還可以反覆利用，比如炸辣椒油或者炒菜等等。
  • 步驟 4/5
    在豆乾中加入水、大料、老抽以及冰糖，攪拌均勻燉煮20分鐘左右。在煮制過程中保持中小火，期間可以開啟鍋蓋，如果湯汁較少可以額外新增一些熱水。
  • 步驟 5/5
    待豆乾燉煮入味後，大火收汁即可。如果覺得不夠鹹可以依據口味加入少量的鹽。
小貼士

1. 炸過豆乾的油還可以反覆利用，比如炸辣椒油或者炒菜等等。

2. 在煮豆乾的過程中保持中小火，期間可以開啟鍋蓋，如果湯汁較少可以額外新增一些熱水。

釋出於 2018-08-07
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