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蜜汁豆乾
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不正常人類栤絆

一咬一包汁兒~

~用雲南揹回來的【碗碗糖】，是沒有經過高度精煉的，直接用甘蔗榨汁熬製，農家人把它製成碗狀，故得名。據說它的營養價值很高，當地人喜歡用它來補血、暖胃、散寒。

食材
【主料】老豆腐、碗碗糖 適量
【配料】八角、陳皮 適量
【調料】鹽、生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需材料：老豆腐、碗碗糖、八角、陳皮
  • 步驟 2/9
    先將豆腐切片，然後下油鍋炸至兩面金黃。
  • 步驟 3/9
    撈出。
  • 步驟 4/9
    半鍋水，放入一個碗糖、一個八角、一下小塊陳皮，燒開。
  • 步驟 5/9
    將炸過的豆腐放入。
  • 步驟 6/9
    大火燒滾。
  • 步驟 7/9
    放入一勺鹽、一勺生抽。
  • 步驟 8/9
    蓋蓋，中小火燉煮。
  • 步驟 9/9
    待湯汁減少後，關火，繼續浸泡2個小時，讓豆乾充分入味。
釋出於 2018-07-02
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