泡椒鳳爪
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吐司
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泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
將鳳爪洗淨、一切二、去腳尖 -
步驟 2/6
鍋中入適量的清水、花椒、香葉、料酒將鳳爪煮熟
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步驟 3/6
將煮熟的鳳爪用清水沖洗
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步驟 4/6
空碗中放入涼開水1碗、花椒、泡椒、生薑片、紅尖椒段、糖、鹽、白醋、米酒拌勻
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步驟 5/6
放入沖洗好的鳳爪
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步驟 6/6
放入冰箱冷藏即可
小貼士
鳳爪不能煮太久
釋出於 2019-08-20
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