鹽酥雞
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來臺灣幾年了，這是我最愛吃的鹽酥雞，也是一家大小的最愛，兒子喜歡的是炸四季豆。之前我們一家在東莞的時候，每次回臺灣我老公就會去買來吃，而且是回去幾天吃幾天的那種。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
雞肉切塊 -
步驟 2/11
切好的雞肉，加入胡椒粉，醬油，蒜泥，鹽，米酒，雞蛋
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步驟 3/11
抓拌均勻，放入冰箱冷藏半個小時
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步驟 4/11
鹽，胡椒粉，五香粉，肉桂粉，咖哩粉，調成綜合料
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步驟 5/11
調成的綜合料，放在鍋子裡用小火，炒出香味就可以，裝起來備用
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步驟 6/11
醃好的雞肉粘上地瓜粉
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步驟 7/11
起油鍋，炸到兩面金黃，撈起來
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步驟 8/11
再炸九層塔，炸2分鐘就可以撈起了
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步驟 9/11
再炸四季豆
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步驟 10/11
炸好雞肉，在用高溫回炸一下
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步驟 11/11
炸好的雞肉，和四季豆散上，上面的綜合調料就可以享用了
小貼士
炸九層塔的時候要小心，裡面有水分，會噼噼啪啪的，炸到不會噼噼啪啪了就可以了，因為炸的時間太短，九層塔吸了好多油
釋出於 2019-08-26
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