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鹽酥雞
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十九度軟

這是跟著芷萍老師學做的鹽酥雞，非常好吃

食材
雞大腿 2.0個
大蒜頭 1.0只
鹽 適量
玉米澱粉 適量
紅薯澱粉 適量
糯米粉 適量
燒烤料 適量
香菜 2.0根
生薑汁 適量
五香粉 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有食材
  • 步驟 2/13
    雞大腿去骨，切成小條狀
  • 步驟 3/13
    大蒜去皮剁碎備用
  • 步驟 4/13
    將切好的雞肉放入盆裡，調倒入大蒜，生薑汁，耗油，五香粉和適量鹽，攪拌均勻，醃至30分鐘
  • 步驟 5/13
    中間，打入一個雞蛋和適量玉米澱粉，攪拌均勻，繼續醃製
  • 步驟 6/13
    將紅薯澱粉和糯米粉按照1:4比例混合均勻
  • 步驟 7/13
    將醃好的雞肉放入混合粉裡，裹上一層粉
  • 步驟 8/13
    放在一個盤子裡
  • 步驟 9/13
    將做好的雞肉，放入油鍋中小火炸至微黃
  • 步驟 10/13
    撈出控油，晾涼
  • 步驟 11/13
    鍋中油再次燒熱，倒入雞肉和香菜復炸一遍
  • 步驟 12/13
    炸好後控油，倒入盆裡，撒上燒烤料，即可
  • 步驟 13/13
    成品圖
釋出於 2022-05-30
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