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麻辣油茶
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若桃壹

麻辣油茶是我們地方人冬天早餐一道小吃，早餐吃一碗油茶，一天都是熱乎乎的，今天我做的這個油茶就是家常版的，就用普通的大米磨成米粉，玉米磨成麵粉，放在開水裡煮成稀調合適的米漿，在放上調料拌均就可以吃了，

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200g
玉米 100g
花生 50g
芝麻 20g
黑桃仁 15g
水面 100g
大頭菜 1個
豬油 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
花椒麵 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    大米磨成米粉。
  • 步驟 2/16
    玉米磨成麵粉。
  • 步驟 3/16
    花生，芝麻，黑桃仁，在烤箱裡烤熟。
  • 步驟 4/16
    把核桃仁，芝麻磨細，花生壓碎。
  • 步驟 5/16
    大頭菜切碎。
  • 步驟 6/16
    準備蔥，姜，蒜，香菜
  • 步驟 7/16
    準備好食材，花生，芝麻，黑桃仁。
  • 步驟 8/16
    熱鍋放油，在放水面榨到兩面金黃有點脆就可以。
  • 步驟 9/16
    裝盤備用。
  • 步驟 10/16
    準備好的辣椒油。
  • 步驟 11/16
    鍋里加水，放豬油少許，加鹽，加姜，加蒜燒開。
  • 步驟 12/16
    在放米粉，煮一會（放米粉是看你水多少在新增不能過多，也不能過稀）。
  • 步驟 13/16
    在放玉米麵（玉米麵要在碗裡調成麵糊在放，不然要有面疙瘩）。
  • 步驟 14/16
    煮好的米漿。
  • 步驟 15/16
    放花生碎，大頭菜碎，芝麻，黑桃仁，炸面，香菜，辣椒油。
  • 步驟 16/16
    放花椒麵，伴均即可，麻辣香香，就可以吃了。
小貼士

可以直接用大米粉和麵粉製作，省去準備時間。

釋出於 2023-01-26
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